Лечебное питание диета 5 играет важную роль в поддержании здоровья органов пищеварения. Диета №5 была разработана для снижения нагрузки на здоровье печени и улучшение ее функций. Давайте рассмотрим основные принципы и преимущества этой диеты.
Что такое диета №5
Диета 5 стол — это медицинская диета, разработанная для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Она включает в себя рекомендации по составлению рациона, который способствует разгрузке печени и желчевыводящих путей, а также улучшает их функции. Главными принципами диеты №5 являются ограничение жирных, острых, жареных и копченых блюд, а также продуктов, богатых холестерином и пуринами + увеличение потребления клетчатки, фруктов и овощей.
Какой режим питания при столе 5
Меню при диете 5 рассчитано на 4-5 приемов пищи в день с примерно равными интервалами между ними. Главное правило — регулярные приемы пищи — завтрак, обед, ужин и 1-2 легких перекуса.
Вот примерный режим питания при лечебном столе №5:
- Завтрак: должен быть плотным и богатым на углеводы. Включает в себя каши на воде или на нежирном молоке, нежирные молочные продукты (творог, йогурт), хлебцы.
- Легкий перекус: фрукты или йогурт.
- Обед: состоит из белкового блюда (нежирное мясо, рыба, птица), гарнира из каши или отварных овощей, салата из свежих овощей.
- Полдник: кефир, йогурт или фрукты.
- Ужин: легкий, не слишком калорийный. Может состоять из творога, овощного супа или отварных овощей.
- Перед сном (по желанию): стакан кефира или нежирного йогурта.
Важно придерживаться правильного питания и умеренных порций, а также нужно не переедать, чтобы не нагружать печень и желудок.
Какие продукты присутствуют в диете стол номер 5
При диетическом столе №5 рекомендуется употреблять легкоусвояемые белки, углеводы и жиры, а также ограничивать количество пищи, содержащей жирные кислоты. Вот основные продукты, которые рекомендуется включать в рацион:
- Мясо: нежирные сорта (индейка, кролик, курица без кожи) в отварном или запеченном виде.
- Рыба: нежирные сорта (треска, пикша, палтус) в отварном, запеченном или пареном виде.
- Молочные продукты: нежирные сорта молока, йогурт, кефир, творог.
- Яйца: можно употреблять в виде вареных или омлетов.
- Каши: на воде или на нежирном молоке (гречневая, рисовая, овсяная).
- Хлеб: подсушенный, сухари.
- Овощи: отварные, запеченные или тушеные (кроме тех, которые вызывают брожение в кишечнике).
- Фрукты: некислые (яблоки, груши, бананы), вареные или запеченные.
- Зелень: свежая (укроп, петрушка) для приготовления блюд.
- Соки: свежевыжатые, разведенные водой.
- Масло: растительное для заправки салатов.
Также важно избегать жирных и жареных блюд, острых приправ, алкоголя и крепкого кофе.
Какие продукты стоит исключить из рациона при диете 5
При диете №5 следует исключить или сильно ограничить употребление продуктов, которые могут негативно влиять на печень и желчевыводящие пути. Вот основные продукты, которые нужно перестать употреблять:
- Жирное мясо и жареные блюда — свинина, гусь, утка, жирные сорта говядины.
- Жирная рыба — семга, сельдь, сардины.
- Жирные молочные продукты — сливки, сгущенное молоко, творог с высоким содержанием жира.
- Жареные яйца и яичные блюда.
- Жирные соусы и майонез.
- Жирные и копченые сыры.
- Маргарин и продукты с высоким содержанием трансжирных кислот.
- Острые и жирные блюда — копчености, карри, маринованные овощи.
- Шоколад и кондитерские изделия с высоким содержанием жира и сахара.
- Кофе и крепкий чай.
- Газированные напитки и алкоголь.
Также стоит ограничить потребление продуктов, богатых грубыми волокнами и эфирными маслами, таких как капуста, редис, репа, редька, лук, чеснок, огурцы, грибы, перец и квашеная капуста.