В ассортименте представлены формы для выпечки. Они изготавливаются из разных материалов (силикон, металл, керамика, стекло), бывают любых размеров и форм. Это практичная и удобная емкость для приготовления разнообразных блюд.
Перед тем, как используется форма для выпекания, следует прочитать инструкцию от производителя. Секреты идеальной выпечки от специалистов позволяют готовить вкусные и красивые кексы, пироги, запеканки и др.
Как избежать прилипания выпечки?
Полезные рекомендации:
- выбор правильной формы. Следует использовать емкости с антипригарным покрытием. Например, для кексов и маффинов подойдут силиконовые, а для пирогов и хлеба – металлические;
- смазывание формы. Для этого подойдет масло (сливочное, растительное). Можно использовать пергаментную бумагу. Для силиконовых смазка не обязательна;
- не перегружать. Нужно оставлять достаточно места между тестом и краями формы. Это позволит тесту равномерно пропечься и не прилипнуть к стенкам;
- не ставить на горячий противень. Это поможет избежать резкого перепада температур и прилипания выпечки;
- не перепекать. Выпекать до готовности, но не передерживать в духовке, так как пересушенная выпечка может прилипнуть к форме;
- дать остыть. Не следует вынимать выпечку из формы сразу после выпечки;
- дополнительные методы. Для пирогов можно использовать “французскую рубашку”: посыпать форму мукой после смазывания маслом. Для некоторых видов выпечки подходят панировочные сухари.
Соблюдая эти простые правила, можно избежать прилипания выпечки к стенкам емкости. Важно использовать качественные ингредиенты, которые можно заказать по ссылке https://zapodarkom.com.ua/ в интернет-магазине товаров для кондитеров «ZaPodarkom».
Чем смазать форму для выпечки?
Для смазывания емкости для выпекания подойдут разные ингредиенты и способы.
- Масло – сливочное подходит для большинства видов выпечки, растительное для пирогов, кексов, хлеба, оливковое придает выпечке особый вкус и аромат.
- Жир – смалец используют для пирогов, печенья, кулинарный жир для кексов, хлеба.
- Смесь масла и муки – насыпают в форму немного муки, а затем смазывают ее растопленным маслом.
- Пергаментная бумага – выстилают в емкость, подходит для любой выпечки.
- Силиконовые формы – не требуют смазывания.
- Антипригарный спрей – удобно и легко пользоваться, применяется для приготовления разных блюд.
- “Французская рубашка” – смазывают емкость маслом, а затем посыпают ее мукой. Прекрасный вариант для выпекания пирогов.
- Панировочные сухари – посыпают форму перед приготовлением пиццы.
- Сало и маргарин – натирают стенки салом перед выпеканием пирогов или печенья.
Советы
Не стоит использовать слишком много масла или жира, иначе выпечка будет жирной.
Многих интересует вопрос, как правильно выложить тесто, чтобы получить качественную выпечку.
В форму выкладывают аккуратно, равномерно распределяя ложкой или рукой. Не стоит перегружать емкость и заполнять ее до указанного объема.
