Когда за окном снежит, а дома так тепло и уютно, хочется сохранить эти моменты и вкусы лета на дольше. Аджика – это отличный способ запаковать летний урожай в банки, чтобы потом, зимой, наслаждаться яркими воспоминаниями. Попробуйте эти три креативных рецепта аджики, которые добавят искорку в ваши зимние дни!
Фирменная аджика “Солнечный удар”
🍅Ингредиенты:
- Сладкие помидоры 🍅 – 2 кг
- Желтый острый перец 🌶️ – 5 шт.
- Свежий чеснок 🧄 – 200 г
- Сахарный песок 🧂 – 1 ст. л.
- Соль морская 🧂 – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 50 мл
Пошаговая инструкция
- Помидоры и перцы измельчить в блендере до однородности.
- Добавить чеснок, сахар и соль.
- Всыпать немного оливкового масла для аромата и томить на медленном огне 45 минут.
- Разлить готовую аджику по стерилизованным банкам и закупорить.
“Зимний Рояль” с яблоками
🍏Ингредиенты:
- Зеленые яблоки 🍏 – 1 кг
- Болгарский перец красный – 500 г
- Чеснок 🧄 – 100 г
- Уксус яблочный – 100 мл
- Сахар 🧂 – 1 ст. л.
- Кориандр свежий – 100 г
Пошаговая инструкция
- Яблоки и перец нарезать, поместить в кастрюлю.
- Добавить чеснок и все специи, залить оцетом.
- Готовить на малом огне до мягкости, около 30 минут.
- Зблендировать до гладкости, расфасовать по банкам и закрыть.
Экзотическая аджика “Карибские ночи”
🥕Ингредиенты:
- Морковь 🥕 – 1,5 кг
- Красный острый перец 🌶️ – 3 шт.
- Базилик свежий 🌿 – 50 г
- Чеснок 🧄 – 300 г
- Сок лайма 🍋 – 50 мл
- Сахар коричневый – 3 ст. л.
Пошаговая инструкция
- Натрите морковь, мелко порежьте перец и чеснок.
- Смешать в большой кастрюле с лаймовым соком и сахаром.
- Тушить на слабом огне до загустения, примерно 40 минут.
- В конце добавить нарезанный базилик, перемешать и разлить по банкам.
Каждый из этих рецептов аджики отличается своим неповторимым характером и оригинальными ингредиентами, гарантируя, что вы получите не только новые вкусовые впечатления, но и яркие воспоминания о летнем урожае. Пусть ваша зима будет теплой и вкусной благодаря этим уникальным аджикам! 🌶️🍅🍏
