Торт “Наполеон” с домашним заварным кремом – это кулинарное произведение искусства, открывающее двери в мир ностальгических воспоминаний из детства. Каждый слой этого десерта нежно ласкает нёбо, а сладкое сочетание коржей и крема создает незабываемый вкусовой опыт.
Ингредиенты для теста
- 4 стакана муки
- 200 граммов сливочного масла
- 1 свежее яйцо
- Щепотка соли
- 1 стакан холодной воды
Ингредиенты для заварного крема
- 1 литр свежего молока
- 2 яйца
- 6 столовых ложек муки
- 2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванилина
*Использую стакан объемом 250 мл
Пошаговое приготовление
- Сначала смешайте просеянную муку с мягким сливочным маслом до образования крошки. В другой емкости взбейте яйцо с холодной подсоленной водой.
- Постепенно влейте яично-водную смесь в мучную, замесите гладкое тесто. Оставьте его на 30 минут в холодильнике.
- После этого разделите тесто на 8 равных частей, каждую раскатайте в тонкий корж толщиной около 1 мм. Выпекайте коржи при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета.
- Остатки теста выпекайте отдельно для дальнейшего измельчения на крошку.
Приготовление заварного крема
- Смешайте 2 стакана молока с яйцами, ванилью и мукой.
- В другой кастрюле сварите 2 стакана молока с сахаром, доведите до кипения.
- Постепенно добавьте яично-молочную смесь, варите на слабом огне до загустения крема, постоянно помешивая.
Сборка торта
- Начинайте с самого большого коржа, чередуя слои с горячим или теплым кремом.
- Посыпьте готовый торт сверху и сбоку измельченной крошкой. Дайте торту постоять несколько часов при комнатной температуре, а затем оставьте в холодильнике на ночь.
В заключение: Попробовав торт “Наполеон” с домашним заварным кремом, вы почувствуете, как он оживляет воспоминания и согревает сердце. Этот десерт – не просто сладость, а символ домашнего тепла и внимания, который с радостью делится с близкими.
