Як можна схарактеризувати японську кухню? У порівнянні з іншими кухнями світу вона, на перший погляд, дуже проста. З іншого боку, це справжнє мистецтво, що поєднало глибокі традиції й цінності з багатством смаку та особливою витонченістю. Замовити суші в Івано-Франківську можна прямо зараз, для цього лише потрібно зателефонувати в Pronto.
Особливості японської кухні
Японська кухня – це гармонія і баланс смаків. Які основні особливості японської кухні можна виділити?
- Неперевершений, насичений смак страв не залишить байдужим нікого;
- Використання тільки свіжих та натуральних продуктів високої якості;
- Сезонність харчування – японці вважають, що кожної пори року природа дарує свої делікатеси, з яких виходять смачні та корисні страви;
- Прості, легкі страви – японські страви прості у приготуванні та добре засвоюються, не залишаючи дискомфорту в шлунку;
- Естетична подача та специфічні правила столового етикету – японці не використовують ні ножі, ні виделки. Більшість страв вони їдять паличками;
- Маленькі порції – для японців головне не кількість, а якість;
- Доступність – дозволити собі скуштувати японську їжу в ресторанах або кафе можуть всі звичайні українці.
Основні харчові продукти японської кухні:
- Рис для японців так само важливий, як для нас хліб. Рис вони подають як основну страву, так і використовують при приготуванні складних страв, наприклад, суші, роли;
- Морепродукти є другим по важливості компонентом в японській кухні. При приготуванні риба і морепродукти піддаються мінімальній термічній обробці;
- Соя в Японії є не менш важливим харчовим продуктом. Соєвий соус, соєвий сир тофу є головними інгредієнтами багатьох японських страв;
- Локшина в Японії використовується в багатьох стравах: це і гарнір, і основна страва, і добавка до салату, супу тощо. Локшину готують з пшеничного борошна – удон, з гречаного – соба, рисового – фунчоза, яєчна локшина – рамен.
Які японські страви обов’язково потрібно скуштувати?
- Суші та роли – це традиційні японські страви, які готуються зі спеціального рису, риби та водорості норі. Суші це рисова кулька зі шматочком свіжої риби та морепродуктів, покладених зверху. Роли – це рулети, які скручують за допомогою бамбукового килимка з різноманітною начинкою всередині.
- Місо-суп – популярна японська страва, яка готується з бульйону Даші (бульйон з риби та водоростей) та розчиненою з ньому місо-пасти (паста з ферментованих соєвих бобів). До складу такого супу додають ще креветки, тофу, лосось.
- Рамен – національний японський суп з яєчною локшиною. Готують його на м’ясному чи рибному бульйоні, подають з овочами, шматочками м’яса, водоростями норі.
- Мочі – це японське тістечко, приготовлене з клейкого рисового борошна та солодкої начинки, яка складається з вершкового крему і фруктів.
Не бійтеся експериментувати та пробувати щось новеньке. Адже навіть суші й ролів існує велика кількість варіантів, які обов’язково потрібно спробувати. А зробити це краще в Пронто.
