Багато хто вважає, що при схудненні потрібно повністю відмовитися від солодкого і борошняного. З одного боку, зменшення калорій у раціоні сприяє швидкому схудненню. Але, з іншого боку, не можна забувати, що їжа повинна бути збалансованою. Організм людини повинен отримувати незамінні корисні жири та основні амінокислоти, відсутність яких стане загрозою для життя. Саме такі речовини й містяться в борошняних виробах. Пасту у Львові готують з твердих сортів пшениці, тому вона виходить максимально корисною.
Чому треба звертати увагу на глікемічний індекс споживчого продукту?
При схудненні обов’язково потрібно звертати увагу на такий важливий параметр продукту, як глікемічний індекс. Глікемічний індекс показує з якою швидкістю засвоюються вуглеводи з їжі. Чим довше часу організм витрачає на перетравлення продукту та засвоєння калорій, тим менше глікемічний індекс. Чому фахівці звертають на це особливу увагу?
При перетравленні продуктів, під час розпаду складних органічних сполук, організм не тільки отримує енергію, а і майже 10 відсотків її витрачається під час цього процесу. Тобто виходить, чим важче організму перетравити їжу, тим менше калорій з цієї їжі засвоюється. З цього приводу можна зробити висновок, що продукти, які містять однакову кількість вуглеводів, але при цьому різний глікемічний індекс, по-різному впливають на схуднення. Паста з твердих сортів пшениці у такому випадку якраз і має низький індекс. Це дуже важлива новина любителям макаронів, тільки потрібно обирати правильні сорти пасти.
Корисні властивості пасти з твердих сортів пшениці
На відміну від макаронів м’яких сортів, паста з твердих сортів пшениці багата на білок, корисну клітковину, залізо та вітаміни групи В. До того ж вона має низький глікемічний індекс. Отже, які основні корисні властивості пасти можна виділити?
- Макарони надовго дають організму відчуття ситості, тому стануть відмінним варіантом для обіду;
- Деякі види макаронів здатні захистити від раку шлунка та товстої кишки;
- Макарони з твердих сортів містять ненасичені жири, необхідні для нормальної життєдіяльності організму;
- В одній порції пасти присутня ¼ частина добової норми білків і вуглеводів;
- Завдяки наявності харчових волокон, покращують метаболізм.
Як зробити пасту ще більш корисною?
- Не перевищуйте порції. Стандартною порцією на одну дорослу людину є 50 г сухої пасти, це одна склянка приготованої;
- Аль-денте. Готуйте макарони таким чином, щоб вони були трохи недоварені;
- Подавайте страву з овочами. Додаючи корисні овочі до макаронів, ви збільшуєте кількість вживання клітковини, що позитивно впливає на здоров’я та фігуру;
- Обмежити споживання висококалорійних соусів до пасти. Краще готувати до пасти соуси самостійно. Таким чином вам буде простіше контролювати корисний склад соусу.
Як ми вам показали, паста з твердих сортів пшениці дійсно належить до здорової їжі, яку можна і потрібно вживати під час схуднення. А замовити таку чудову страву краще в Емілі.
