Коли за вікном сніжить, а вдома так тепло і затишно, хочеться зберегти ці моменти та смаки літа на довше. Аджика — це чудовий спосіб запакувати літній врожай в банки, щоб потім, взимку, насолоджуватися яскравими спогадами. Спробуйте ці три креативні рецепти аджики, які додадуть іскорку у ваші зимові дні!
Фірмова аджика “Сонячний удар”
🍅 Інгредієнти:
- Солодкі помідори – 2 кг
- Жовтий гострий перець – 5 шт.
- Свіжий часник – 200 г
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Сіль морська – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 50 мл
Покрокова інструкція
- Помідори та перці подрібнити в блендері до однорідності.
- Додати часник, цукор та сіль.
- Всипати трохи оливкової олії для аромату і томити на повільному вогні 45 хвилин.
- Розлити готову аджику по стерилізованим банкам та закупорити.
“Зимовий Рояль” з яблуками
🍏 Інгредієнти:
- Зелені яблука – 1 кг
- Болгарський перець червоний – 500 г
- Часник – 100 г
- Оцет яблучний – 100 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Коріандр свіжий – 100 г
Покрокова інструкція
- Яблука та перець нарізати, помістити в каструлю.
- Додати часник і всі спеції, залити оцетом.
- Готувати на малому вогні до м’якості, близько 30 хвилин.
- Зблендувати до гладкості, розфасувати по банкам і закрити.
Екзотична аджика “Карибські ночі”
🥕 Інгредієнти:
- Морква – 1,5 кг
- Червоний гострий перець – 3 шт.
- Базилік свіжий – 50 г
- Часник – 300 г
- Сік лайма – 50 мл
- Цукор коричневий – 3 ст. л.
Покрокова інструкція
- Натріть моркву, дрібно порізати перець і часник.
- Змішати у великій каструлі з лаймовим соком та цукром.
- Тушкувати на слабкому вогні до загустіння, приблизно 40 хвилин.
- В кінці додати нарізаний базилік, перемішати і розлити по банкам.
Кожен з цих рецептів аджики відрізняється своїм неповторним характером та оригінальними інгредієнтами, гарантуючи, що ви отримаєте не лише нові смакові враження, а й яскраві спогади про літній урожай. Нехай ваша зима буде теплою та смачною завдяки цим унікальним аджикам! 🌶️🍅🍏
