Деруни – це не просто страва, це частина української душі, що зігріває зсередини своїм теплом та неперевершеним смаком. Ці смажені картопляні оладки мають золотисту скоринку, а всередині вони м’які та ніжні. Готувати їх легко, а задоволення від кожного кусенька – безмежне. У цій статті я поділюся з вами рецептом, який перетворить звичайну картоплю на справжній кулінарний шедевр. Відкрийте для себе, як за допомогою декількох простих інгредієнтів створити ідеальні деруни, які стануть улюбленою стравою вашої родини!
Інгредієнти
- Картопля – 5 середніх бульб;
- Цибуля – 1 велика головка;
- Яйце – 1 штука;
- Борошно – 3-4 столові ложки;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Олія для смаження (соняшникова або оливкова).
Покроковий процес приготування
- Підготовка картоплі:Очистіть картоплю і цибулю. Картоплю натріть на тертці з дрібними отворами для досягнення оптимальної консистенції маси. Цибулю натріть або дрібно наріжте, щоб додати соковитості і аромату.
- Змішування інгредієнтів:Вичавіть зайвий сік з картоплі, щоб деруни були хрусткими. Додайте натерту цибулю, яйце, борошно, сіль та перець. Ретельно перемішайте до однорідності. Маса має бути достатньо густою, щоб формувати з неї лепешки.
- Смаження дерунів:Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Викладіть ложкою масу, формуючи невеликі круглі лепешки. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки, близько 3-4 хвилини з кожного боку.
- Подача:Подавайте гарячими, виклавши на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії. Деруни ідеально поєднуються зі сметаною або часниковим соусом. Для гурманів можна додати зелень або свіжі огірки.
Особливі поради
- Щоб додати пікантності, можна в масу додати трохи подрібненого часнику або свіжий кріп.
- Вибір олії впливає на смак: соняшникова олія дає класичний смак, тоді як оливкова додає легку нотку рафінованості.
Спробуйте цей рецепт, і ви відчуєте, як проста картопля перетворюється на справжній кулінарний шедевр!