Кабачки — це справжнє джерело корисних речовин і вітамінів, а головне, з них можна швидко приготувати безліч смачних страв. Ці овочі відмінно піддаються різним способам приготування: їх можна смажити, запікати, тушкувати і навіть фарширувати. Представляю вашій увазі п’ять унікальних рецептів з кабачків, які легко і швидко можна приготувати вдома.
Топ-5 рецептів з кабачків

Кабачкові оладки із зеленню і фетою
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 середніх
- Сир фета — 100 г
- Зелень (кріп, петрушка) — за смаком
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 2-3 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія для смаження
Покрокове приготування:
- Кабачки вимити, очистити і натерти на тертці. Віджати зайву рідину.
- Додати до кабачків подрібнену зелень, роздавлений сир фета, яйце, борошно, сіль і перець.
Ретельно перемішати до отримання однорідної маси. 4. Розігріти сковороду з рослинною олією. Ложкою викладати масу, формуючи оладки. 5. Обсмажувати з кожного боку до золотистої скоринки, близько 3-4 хвилин на сторону.
Запіканка з кабачків з томатами і моцарелою

Інгредієнти:
- Кабачки — 3 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Сир моцарела — 200 г
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Італійські трави, сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
- Кабачки нарізати тонкими кружечками, помідори теж нарізати кружечками.
- Форму для запікання змастити оливковою олією, викласти шаром кабачки, зверху помідори.
- Посипати подрібненим часником, сіллю, перцем і травами.
- Зверху розподілити тонко нарізану моцарелу.
- Запікати в духовці за 180°C близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Крем-суп із кабачків

Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Овочевий бульйон — 500 мл
- Вершки — 50 мл
- Сіль, перець — за смаком
- Оливкова олія — 1 ст. л.
Покрокове приготування:
- Цибулю і часник дрібно нарізати і обсмажити до золотистості на оливковій олії.
- Кабачки і картоплю почистити, нарізати кубиками і додати до цибулі з часником. Обсмажувати все разом 5 хвилин.
3. Залити овочевий бульйон, довести до кипіння і варити на повільному вогні 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
4. Збити суп блендером до кремоподібного стану, додати вершки, сіль і перець за смаком.
5. Подавати гарячим, прикрасивши зеленню або крутонами.
Кабачкові шашлички на сковороді

Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Черрі помідори — 10 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Маринад (оливкова олія, лимонний сік, часник, трави) — за смаком
- Шпажки для шашликів
Покрокове приготування:
- Кабачки нарізати великими шматками, цибулю – кільцями.
- Усі інгредієнти замаринувати в суміші оливкової олії, лимонного соку, подрібненого часнику і трав на 30 хвилин.
- Нанизати кабачки, цибулю і чері на шпажки.
- Обсмажувати на сухій гарячій пательні або грилі до готовності, періодично перевертаючи, близько 10 хвилин.
Салат з кабачками та бринзою

Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Бринза — 100 г
- Рукола — 1 пучок
- Оливкова олія, бальзамічний оцет — для заправки
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
- Кабачки нарізати тонкими скибочками, злегка обсмажити на сковороді до м’якості.
- Руколу вимити і обсушити.
- На тарілку викласти руколу, зверху розподілити кабачки і крупно нарізану бринзу.
- Заправити салат оливковою олією і бальзамічним оцтом, посолити і поперчити за смаком.
Ці рецепти показують, як різноманітно можна використовувати кабачки в кулінарії. Вони не тільки прості та швидкі в приготуванні, а й можуть стати прикрасою будь-якого столу.