Страва святкова, апетитна і дуже незвичайна. Готується елементарно просто, при цьому цілком оригінальна і навіть подається в ресторанах.
Інгредієнти:
- рисовий папір1 пачка (8 аркушів);
- морква – 2-3 шт;
- перець болгарський – 2 шт;
- листовий салат – 8 листів;
- креветки – 24 шт;
- соєвий соус.
Приготування спринг-ролів
- Рисовий папір змочити водою і викласти овочі – лист зеленого салату, морквину, порізану брусочками, солодкий перець.
- Додати відварені креветки. Іноді замість креветок або разом із ними я додаю відварене яйце, гриби, рисову локшину – все це за настроєм. Головне у спринг-ролах – форм-фактор: загорнути щось корисне в аркуш рисового паперу).
- Формуємо спринг-роли – загортаємо начинку в рисову, як ми це робимо коли начиняємо млинці – тобто краї будуть загорнутими. Або ж розрізати аркуш навпіл і загорнути начинку – це варіант подачі, коли начинка виглядатиме по краях.
- Подача – розрізаємо рол навпіл, подаємо з соєвим соусом. Сервіруємо на широкій плоскій тарілці з китайськими паличками.
Смажені спринг-роли
Мені дуже сподобалися спринг-роли в смаженому вигляді. Тут усе просто – робимо роли, як зазвичай, з будь-якою начинкою – найкраще з креветками. Потім розігріваємо пательню з невеликою кількістю рослинної олії і смажимо роли до золотистого кольору, повертаючи на пательні. Це займає хвилини три-п’ять.
