Давайте зануримось у світ кулінарії з селерою як головним інгредієнтом. Селера — це дивовижно універсальний овоч, який можна використовувати в різноманітних стравах, від супів до салатів. Ось п’ять унікальних рецептів!
Салат з селери та яблук з горіховим соусом
Салат з селери та яблук з горіховим соусом — це не лише витончена і оригінальна страва, а й справжній взірець здорового харчування. Цей салат відмінно поєднує в собі хрусткість свіжого селери та солодкість яблук, а горіховий соус додає страві неповторного аромату та насиченого смаку. Готувати його просто, а результат перевершить всі очікування. Ідеально підійде як для повсякденного, так і для святкового столу, додавши нотку елегантності та свіжості до вашого меню.
Інгредієнти
- 3 стебла селери;
- 2 свіжих яблука (краще кисло-солодкі сорти);
- 50 г волоських горіхів;
- 2 ст. л. меду;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- Сіль, перець за смаком.
Приготування
- Селера та яблука нарізати соломкою.
- Горіхи подрібнити в блендері або кухонному комбайні.
- Для соусу змішати мед з лимонним соком, додати подрібнені горіхи, сіль та перець до смаку.
- Залити соусом селеру та яблука, акуратно перемішати.
Крем-суп з селери
Крем-суп з селери — це витончена та ароматна страва, яка ідеально підходить для різних сезонів року. Завдяки своїм ніжним смаковим властивостям, селера стає ідеальною основою для приготування легкого, але насиченого супу. Цей суп вражає своєю кремовою текстурою та глибиною смаку, який легко можна адаптувати до ваших уподобань, додавши різноманітні спеції та інгредієнти.
Інгредієнти
- 1 велика головка селери;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 літр овочевого бульйону;
- 100 мл вершків;
- Оливкова олія;
- Сіль, перець.
Приготування
- Селеру, цибулю та часник нарізати та обсмажити на оливковій олії до м’якості.
- Додати овочевий бульйон та варити до повної готовності селери.
- Збити суп блендером до кремоподібного стану, додати вершки, сіль, перець.
- Подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
Запечена селера з пармезаном
Запечена селера з пармезаном — це чудовий спосіб відкрити для себе цей корисний овоч з нового боку. Ця страва поєднує в собі ніжність запеченої селери з хрусткою золотистою скоринкою пармезану, додаючи простим інгредієнтам нотку розкоші та глибини смаку.
Інгредієнти
- 4 стебла селери;
- 100 г пармезану;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- Часниковий порошок, паприка, сіль.
Приготування
- Селеру нарізати на шматки, змішати з оливковою олією, сіллю, часниковим порошком та паприкою.
- Викласти на деко, посипати тертим пармезаном.
- Запікати при 200°C протягом 20 хвилин.
Смузі з селери та огірка
Цей освіжаючий напій є відмінним вибором для літньої спеки або коли ви шукаєте швидкий і корисний перекус.
Інгредієнти
- 3 стебла селери;
- 1 великий огірок;
- Пучок свіжої м’яти;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 1 чашка води або кокосової води.
Приготування
Підготовка інгредієнтів: Стебла селери ретельно промийте під проточною водою, щоб видалити будь-який пісок або забруднення. Потім наріжте їх на менші шматочки, приблизно 2-3 см завдовжки, щоб їх було легше збити в блендері.
Огірок також промийте і, якщо шкірка не гірка, можна залишити її для додаткових вітамінів. Наріжте огірок на середні шматочки.
М’яту промийте та обережно обітріть листя, щоб видалити зайву воду.
Змішування: У блендер викладіть спочатку нарізані селера та огірок. Додайте листя м’яти. Влийте лимонний сік та воду або кокосову воду. Лимонний сік додасть смузі свіжість та підкреслить смак, а вода зробить консистенцію більш рідкою та питною.
Збивання до однорідної маси: Збийте інгредієнти на високій швидкості до отримання гладкої та однорідної маси. Якщо смузі здається занадто густим, можете додати трохи більше води або кокосової води.
Подача: Готовий смузі розлийте по склянках. Якщо хочете, щоб напій був ще більш охолодженим, можете додати кілька кубиків льоду перед подачею або ж просто покласти їх безпосередньо в склянку.
Цей смузі не тільки освіжає, але й насичує організм корисними вітамінами та мінералами, що робить його ідеальним варіантом для початку дня або як заряд енергії на перекус.
Салат “Свіжість” з селери та огірка
У пошуках легкого та освіжаючого салату, який стане ідеальним доповненням до будь-якого столу? Салат “Свіжість” з селери та огірка – це саме те, що потрібно. Ця страва вирізняється своєю простотою приготування, але в той же час порадує вас ніжними відтінками смаку та аромату. Вона ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для урочистих подій, завдяки своїм дієтичним властивостям та вишуканому вигляду.
Інгредієнти
- 2 стебла селери;
- 2 свіжих огірка;
- 100 г редису;
- Для заправки: оливкова олія, лимонний сік, мед, сіль, перець.
Приготування
- Селеру, огірки та редис нарізати тонкими скибочками.
- Змішати інгредієнти для заправки, додати до овочів.
- Акуратно перемішати та подавати.
Кожен з цих рецептів виокремлює селеру, розкриваючи її смак по-новому. Сподіваюсь, ви знайдете їх не лише смачними, а й корисними для вашого здоров’я!
