Буженина – це смачна та поживна страва, яку можна приготувати різними способами. Якщо ви шукаєте простий та смачний рецепт, який не забере багато часу, то готувати буженину в духовці може стати ідеальним варіантом для вас. У цій статті я розкажу, як правильно підготувати м’ясо, які інгредієнти використовувати та які кроки потрібно виконати для того, щоб ваша буженина вийшла смачною та ароматною.
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої буженини без кістки;
- 3 столові ложки солі;
- 1 столова ложка коріандру;
- 1 столова ложка чорного перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка смаженого кмину;
- 2 столові ложки оливкової олії.
Спеції можна замінити на ваш розсуд, використовуйте, ті що ви найбільше полюбляєте!
Інструкція по приготуванні:
- Почніть з підготовки маринаду. У пластиковій мисці змішайте сіль, коріандр, чорний перець, дрібно нарізаний часник, смажений кмин та оливкову олію.
- Ретельно вимийте буженину та обсушіть її. Занурте м’ясо в підготовлений маринад, застеліть плівкою та помістіть в холодильник на ніч.
- Наступного дня вийміть буженину з холодильника та дайте їй добре прогрітись до кімнатної температури.
- Попередньо нагрійте духовку до 180 градусів. Приготуйте форму для запікання – обсипте її сіллю та перцем, щоб запобігти прилипанню м’яса.
- Помістіть буженину у форму та поставте її в духовку. Печіть буженину протягом 1,5-2 годин при температурі 180 градусів, залежно від розміру куска м’яса. Корисно періодично полити буженину власним соком, щоб уникнути пересушення.
- Після 1,5-2 годин перевірте готовність буженини за допомогою термометра для м’яса – внутрішня температура повинна досягати 70 градусів Цельсія. Якщо м’ясо ще не готове, поверніть його назад у духовку та перевіряйте готовність через 10-15 хвилин.
- Коли буженина готова, вийміть її з духовки та залиште протягом 10-15 хвилин, щоб м’ясо відпочило та відділилося від соку.
- Потім наріжте буженину тонкими шматками та подавайте на стіл.
На цьому все! Тепер у вас є смачна та соковита свиняча буженина, приготована в духовці за покроковою інструкцією. Смачного!
Підсумки
Висновуючи, можна сказати, що буженина – це чудова страва, яка може бути приготована різними способами. Готування буженини в духовці є простим та ефективним способом приготування цієї страви, який не потребує багато зусиль та часу. Щоб отримати смачну та соковиту буженину, важливо правильно підготувати м’ясо, використовувати необхідні інгредієнти та дотримуватися певної послідовності кроків при приготуванні.
