Давайте разом приготуємо незвичайний та дуже смачний кіш з куркою та броколі. Цей рецепт ідеально підійде для сімейного обіду чи вечері, а також вразить ваших гостей незвичайним поєднанням інгредієнтів та дивовижним смаком.
Інгредієнти

Для тіста
- 200 г пшеничного борошна;
- 100 г вершкового масла з холодильника;
- 1 яйце;
- 3 ст. ложки. холодної води;
- ½ ч. ложки. солі.
Для начинки
- 300 г курячого філе;
- 200 г свіжої броколі;
- 1 велика цибуля;
- 150 мл вершків 20% жирності;
- 100 г твердого тертого сиру;
- 2 яйця;
- Сіль, перець за смаком;
- 1 ч. л. суміші італійських трав.
Приготування

Тісто
- У глибокій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте холодне вершкове масло, нарізане на маленькі кубики, і ретельно розітріть його з борошном до утворення крихти.
- Вбийте яйце та додайте холодну воду. Замісіть тісто, яке не липне до рук. Якщо тісто виявляється занадто сухим, можна додати ще трохи води.
- Сформуйте з тіста кулю, загорніть її в харчову плівку та відправте в холодильник на 30 хвилин.
Начинка
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками і обсмажте на середньому вогні до готовності. Приправте сіллю та перцем за смаком. Викладіть готове м’ясо на тарілку.
- Броколі розібрати на суцвіття, бланшувати 2-3 хвилини у киплячій підсоленій воді, потім відкинути на друшляк.
- На тій же сковороді, де обсмажували курку, підсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте подрібнений часник та готуйте ще 1-2 хвилини.
- У глибокій мисці змішайте курку, броколі, смажену цибулю з часником. Додайте вершки, яйця, тертий сир, сіль, перець та італійські трави. Добре перемішайте.
Збірка кіша
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Розкачайте тісто в коло на легко посипаній борошном поверхні так, щоб воно трохи виходило за краї форми для пирога.
- Викладіть тісто у форму, злегка підігнувши краї. Проколіть дно виделкою в декількох місцях.
- На тісто викладіть начинку, розрівняйте.
- Випікайте кіш 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
- Готовий кіш дайте трохи охолонути перед подачею.
Смачного! Цей кіш ідеально поєднується зі свіжими овочевими салатами.