Рецепт пюре з броколі: смачно і корисно для здоров’я

Рецепт пюре з броколі

Сьогодні ми з вами поділимось унікальним рецептом пюре з броколі, яке буде не тільки смачним, а й корисним для здоров’я.

Інгредієнти

  • 500 г броколі;
  • 2 середні картоплини;
  • 1 невелика цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 400 мл овочевого бульйону (або води);
  • 50 мл вершків (можна замінити кокосовим молоком для веганського варіанту);
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • Сіль, перець за смаком;
  • Щіпка мускатного горіха;
  • Для подачі: насіння гарбуза, кілька листочків свіжого шпинату.

Покрокова інструкція

  1. Підготовка інгредієнтів

Броколі ретельно мийте і розбирайте на суцвіття. Картоплю очищайте і нарізайте на невеликі кубики. Цибулину та часничок дрібно нарізайте.

  1. Обсмажування овочів

В глибокій сковородці чи каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте цибулину та часник, смажте на середньому вогні до м’якості, але не до золотистого кольору.

  1. Варіння броколі та картоплі

До цибулі та часнику додайте броколі та картоплю. Залийте все овочевим бульйоном (або водою), доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 15-20 хвилин до повної м’якості овочів.

  1. Пюре

Вимкніть вогонь. За допомогою блендера перетворіть овочі в пюре прямо в каструлі. Додайте вершки, сіль, перець та щіпку мускатного горіха. Перемішайте до однорідності. Якщо пюре здається занадто густим, можна додати трохи бульйону або води.

  1. Подача

Перед подачею прикрасьте пюре насінням гарбуза та свіжим шпинатом. Можете додати кілька крапель оливкової олії для смаку.

Це пюре з броколі стане відмінним гарніром до м’яса або риби, а також може бути самостійною стравою для вегетаріанського обіду або вечері. Насолоджуйтеся корисним та смачним стравою!

Кірова Єва

Кірова Єва