Продуктовий набір:
- Креветки, 350 гр.;
- Вершки 20%, 200 гр. ;
- Тальятелле або аналогічна локшина, 180 гр.;
- Пармезан (опціонально),70 гр.;
- Часник, 2 зубці ;
- Сушені травички (тут орегано), чорний перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Якщо креветки морожені, заливаємо їх теплою водою хвилин на п’ять.
- Часник чистимо, ріжемо й обсмажуємо у вершковому маслі буквально секунд тридцять, після чого нещадно викидаємо.
- Кладемо очищені креветки на сковорідку, добавляємо травички, перець, вершки, солимо до смаку. Доводимо все до кипіння і готуємо на повільному вогні хвилини три, якщо креветки варено-морожені, і хвилин шість, якщо сирі.
- Розчиняємо сир і відставляємо сковорідку вбік.
- Варимо макарони. Цікавий спосіб варіння всякої пасти. Варимо макарони стільки, скільки вказано на упаковці, а потім вимикаємо плиту, вливаємо в каструлю склянку холодної води, накриваємо кришкою і чекаємо дві хвилини. Після чого, як зазвичай, відкидаємо на друшляк і зливаємо воду. Сенс цих рухів тіла в тому, що холодна вода знижує температуру всередині каструлі й тим самим зупиняє процес варіння. Однак вона залишається досить гарячою, щоб плавно довести пасту до дуже смачної стадії – м’яка, але ні краплі не розварена. Тож їдцям, які не сприймають принади al dente, має сподобатися ).
- З’єднуємо соус і пасту на тарілці, подаємо з тертим сиром! Приємного смаку)
