Картопляне рагу – це смачна і проста страва, яка гармонійно поєднує в собі картоплю, овочі та спеції. Вона відмінно підійде для смачного обіду або вечері. Якщо ви хочете приготувати цю страву, але не знаєте, як почати, то давайте разом створимо простий і смачний рецепт.
Інгредієнти
- 8 середніх картоплин, очищених і нарізаних шматочками по 2,5 см (приблизно 1,5 кг);
- 1 середня червона цибулина, дрібно нарізана;
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані;
- 1 ст.л. томатної пасти;
- 3 стиглих помідора, очищених від шкірки і натертих на тертці;
- 1/2 склянки оливкової олії;
- 1 ст.л. солі;
- 1/2 ч.л. свіжомеленого перцю;
- 2-3 ст.л. подрібненої петрушки.
Покроковий спосіб приготування
- Щоб приготувати цей смачний грецький рецепт тушкованої картоплі, почніть з підготовки овочів. Почистіть і наріжте картоплю шматочками по 2,5 см, дрібно наріжте (або натріть на тертці) цибулю та часник і відкладіть в сторону. Почистіть помідори і натріть на тертці. Можливо, вам буде легко очистити помідори, якщо попередньо бланшувати їх протягом 1 хвилини в гарячій воді. (Для цього рецепту картопляного рагу найкраще використовувати свіжі помідори, а не консервовані).
- Нагріваємо велику каструлю на середньому вогні. Додайте оливкову олію та цибулю і пасеруйте до розм’якшення. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину. Додайте томатну пасту і смажте ще 1 хвилину.
- У ту ж каструлю додати натерті помідори, картоплю, посипати подрібненою петрушкою та посолити і поперчити. Додайте стільки теплої води, щоб покрити картоплю (постійно помішуючи) і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Якщо ви задумалися, що приготувати на обід? Спробуйте приготувати смачне та ситне картопляне рагу! Готуйте разом з нами та насолоджуйтесь чудовим смаком цього картопляного рагу!