М’ясний рулет – це страва, яку можна приготувати з будь-якого виду м’яса, що вам подобається. Однак, фарширований яйцями рулет – це одна з найбільш популярних варіацій цієї страви. Вона має незвичайний вигляд, який здатний здивувати ваших гостей. Також, ця страва – дуже ситна та смачна, і вона легко готується вдома.
Інгредієнти
- 1,2 кг яловичого фаршу (звісно, якщо полюбляєте, можна використати тільки свинний);
- 800 свинячого фаршу;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 2 великі червоні цибулини, натерті на тертці;
- 3 зубчики часнику, пюре;
- 2 помідори, натерті на тертці;
- 1/2 ч. л. порошку ягідних спецій;
- сіль і свіжомелений перець;
- 4 яйця, зварені круто;
- 8-10 картоплин, нарізаних часточками;
- 500-700 мл м’ясного бульйону (2-3 склянки);
- 1 ст.л. томатної пасти;
- 1/2 склянки оливкової олії.
Кроки приготування
- Щоб приготувати суміш для цього вражаючого м’ясного рулету, додайте у велику миску або тазик яловичий та свинячий фарш разом з цибулею, часником, помідорами, меленими ягодами, панірувальними сухарями та добре посоліть і поперчіть. Ретельно перемішати руками; важливо вимішувати фарш не менше 5-10 хвилин, щоб всі інгредієнти поєдналися і м’ясо ввібрало в себе всі чудові аромати. Накриваємо поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
- Тим часом відварюємо яйця для начинки та готуємо бульйон.
- На робочу поверхню вистелити великий шматок пергаментного паперу і викласти половину м’ясної суміші в якості основи. Розкладіть зварені круто яйця поруч по всій довжині фаршу, накрийте рештою фаршу і скрутіть пергаментний папір, сформувавши рулет, так, щоб він був зігнутий над яйцями дугою вниз.
- Обережно розгортаємо м’ясний рулет у великій глибокій формі для випікання і додаємо картоплю (нарізану часточками).
- У мисці змішати бульйон, томатну пасту та оливкову олію; вилити 2/3 суміші на м’ясний рулет з картоплею.
- Випікати в попередньо розігрітій духовці (на верхньому та нижньому нагрівальних елементах) при температурі 180С, на нижній решітці духовки протягом 1 години 30 хвилин. Якщо м’ясний рулет починає швидко зарум’янюватися, накрийте його алюмінієвою фольгою або кришкою. Вийнявши м’ясний рулет з духовки, дайте йому відпочити 15 хвилин, щоб було легше нарізати. Наріжте щедрими порціями і полийте смачним м’ясним соком. Смачного!
М’ясний рулет фарширований яйцями – це прекрасний варіант страви, яка буде ідеальною для будь-якої вечері або святкового заходу. Ця страва легко готується вдома, і вона здатна здивувати ваших гостей своїм незвичайним виглядом та неповторним смаком. Не соромтеся експериментувати зі спеціями та інгредієнтами, щоб створити свій унікальний рецепт м’ясного рулету фаршированого яйцями.
