Простий і смачний спосіб використати овочі в хрусткій тарілці та наситити свій організм на обід або вечерю! Якщо ви не можете самостійно приготувати соус, шукайте готовий соус пад тай з найменшим вмістом цукру на 100 г)
Список інгредієнтів:
- 300 г твердого тофу, нарізаного кубиками по 1 см;
- 250 г локшини з цукіні;
- 250 г локшини з солодкої картоплі;
- 1 коричнева цибулина, нарізана;
- 2 яйця;
- 1 ч.л. роздавленого часнику;
- ¼ ч.л. подрібненого імбиру;
- ¼ склянки арахісу, дрібно нарізаного або подрібненого;
- 1 склянка паростків квасолі (або інших овочів, які є у вашому хрусткому контейнері – стручковий перець, броколі, гриби, морква…);
- 1 ч.л. арахісової олії;
- 2 ст.л. рибного соусу;
- 2 ст.л. соєвого соусу;
- Сік з 1 лайма;
- 250 г плоскої рисової локшини (за бажанням);
- 1 ч.л. перцю чилі (за бажанням).
Етапи приготування:
- Приготувати скляну локшину відповідно до інструкцій на упаковці, якщо вона використовується;
- Нагріти арахісову олію у великій сковороді або вок. Додати цибулю, потім часник, перець чилі (якщо використовується) і тофу. Додати соуси і обсмажувати, помішуючи, поки тофу не підрум’яниться;
- Відсунути весь вміст вока в сторону і розбити яйця, одне за одним, в вок і перемішати, щоб приготувати, а потім перемішати;
- Додайте локшину, свудлс і будь-які інші овочі, які ви використовуєте. Тут можна збожеволіти, чим більше, тим веселіше;
- Нарешті, додайте арахіс і прикрасьте блюдо шматочками лайма та/або коріандром, якщо ви відчуваєте фантазію.